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公司新闻

深圳通量端午粽子检测大优惠价格最低至六折

作者：totaltest 发表时间：2016-03-31

粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。然而，粽子也是食品，食品安全问题也不能小觑，粽子的检测中需要我们注意哪些问题，且听小编细细道来。
粽子分类
粽子根据不同保鲜方式可分为新鲜类粽子、速冻类粽子、真空包装类粽子。
◆粽子:以糯米和（或）其它谷类食品为主要原料，中间裹以（或不裹以）豆类、果仁、菌类、肉禽类、蜜饯、水产品等馅料，用粽叶包扎成型，经水煮至熟而成的制品。
◆速冻:将预处理的食品放在-30℃～-40℃的装置中，一般在30min内通过最大冰晶生成带使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度要达到-18℃以下。
◆新鲜类粽子：指煮后未经速冻、真空包装等方式处理，在常温下贮存和销售的粽子。
◆速冻类粽子：指煮后经速冻工艺处理并在-18℃条件下冷冻和销售的粽子。
◆真空包装类粽子：指经真空包装和灭菌工艺处理并以真空包装方式贮存和销售的粽子。

粽子的感官指标
有馅类粽子感官指标
项目要求：表面形态粽角端正，扎线松紧适当，无明显耳角、粽体无外露。
色泽：剥去粽叶，粽体米粒呈演昔色(不放修油的粽体呈所用物料应有的色泽)，馅料具有所用物料相应的色泽，有光泽。
组织形态：棕体不过烂，内有馅料，粽子内外无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫及其它外来污染物。
滋味与气味：福而不烂，咸甜适中.具有粽叶、糯米及其它物料固有的香味，不得有酸浓、发霉、发馒等异味。
无馅类粽子感官指标
项目要求：表面形态粽角端正，扎线松紧适当，无明显砚角、粽体无外露。
色泽：剥去粽叶，外观粽体米粒呈本白色(或其它谷类食物相应的色泽)，有光泽。
组织形态：棕体不过烂，棕子内外无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫及其它外来污染物。
滋味与气味：糯而不烂，咸甜适中，具有棕叶、糯米或其它谷类食物固有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。
混合类粽子感官指标
项目要求：表面形态粽角端正，扎线松紧适当，无明显璐角、粽体无外露。
色泽：剥去粽叶，外观有光泽，呈该品种混合物料应有的色泽。
组织形态：粽体不过烂，各种物料应分布均匀，粽子内外无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫及其它外来污染物。
滋味与气味：播而不烂，成甜适中，具有粽叶、糯米及其它物料固有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。

检测标准
SB/T 10377-2004
检测项目：感官、干燥失重、脂肪、蛋白质、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌……

随着端午节的日益临近，以粽子为主的端午食品逐步进入生产销售的旺季，为了回馈广大客户朋友，即日起至5月20日在深圳通量检测粽子根据送检样品量最低至六折优惠！粽子根据送检样品量最低至六折优惠！

公司主要业务

食品检测

食品包材及餐具检测

非特化妆品检测

农产品检测